Основной ингредиент для сферицикации- технологии, которую многие иначе как «революционной» не называют. Как ни парадоксально, но Альгин- это натуральный продукт, получаемый из бурых водорослей(ламинарии, фуку) Позволяет: 1) Образовывать сферы. Для сферификации также потребуется лактат кальция, цитрат натрия и ксантановая камедь. А для удобства вы можете приобрести специальные ложки и мини- пипетки.