Основной ингредиент для сферицикации- технологии, которую многие иначе как «революционной» не называют. Как ни парадоксально, но Альгин- это натуральный продукт, получаемый из бурых водорослей(ламинарии, фуку)
 
Позволяет:
1) Образовывать сферы.

Для сферификации также потребуется  лактат кальция, цитрат натрия и ксантановая камедь.
А для удобства вы можете приобрести специальные ложки и мини- пипетки.