Ингредиенты: 
Масло- 225 гр.
Мальтодекстрин- 100 гр. 
Сахарная пудра- 20 гр.
Соль- 2.5 гр

Оборудование:
кухонный комбайн
Кофемолка
 

Ход работы: 
1) Растопите масло на среднем огне, постоянно помешивая.

2) Как только масло приобрело коричневый цвет, немедленно перелейте его из горячей кастрюли в охлажденную емкость.

3) Добавьте мальтодекстрин в кухонный комбайн и, включив его, медленно влейте масло. 

4) Добавьте сахар к получившейся смеси

5) Используйте кофемолку, чтобы измельчить соль, которая требуется в рецепте.

6) Храните порошок в вакуумном пакете в холодильнике.

переведено по материалам сайта www.chefsteps.com